Vegetarische Kost - für uns Halter

Willkommen im Forum der Leguanwelt. Unterstützt durch zahlreiche Features biete ich euch mit diesem werbefreien Forum die optimale Plattform um sich sachlich auszutauschen.

Zurück zur Übersicht

Autor

Thema: Vegetarische Kost - für uns Halter

Das schmeckt nicht nur den Grünen ...

... auch uns "lieben" Leguanbesitzern läuft das Wasser im Mund zusammen.

REZEPTE & Leckereien VEGETARISCHER ART

von Haltern - für Halter Grüner Leguane

von und mit >UNS<

Zuletzt bearbeitet: 26.03.11 18:47 von Iris1976

Mizzuna mit gegrillten Cocktailtomaten,gegrillten Hähnchenbruststreifen (bissel Fleisch muß sein), gerösteten Sonnenblumenkernen oder gerösteten Sesam mit einem ganz bisschen Balsamico drüber.... Hmmmmm....
(Genauso mit Ruccola!)

LG Ilona und Jürgen
und Uschi & Elli

Mizzuna schmeckt auch gut, wenn mann die Cocktail-Flaschentomaten aus `n Netto ne Packung drüberschnippelt, dann ne Packung Büffelmozarella drüberrupfen und dann aus 2 Tüten fertigsosse Geschmack "italienische Kräuter", 4 EL Olivenöl, 1 EL Zucker oder Regenwaldhonig (3,99 das Glas ebenfalls netto) und 3 EL Balsamico schwarz und 3 Spritzer Maggi und ner kleingehackten Zwiebel ne Sosse macht und drüber kippt Oben drüber dann noch was Basilikum ( aber der fällt hier meistens dem Herrn Spyrozum Opfer )

Ach so....aber verfüttert habe ich ihn noch nicht

Von Casu

KÜRBISSUPPE MIT HIRTENKÄSE

ZUTATEN:
500 g küchenfertiges Kürbisfleisch
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Rapsöl
1,5 l Gemüsebrühe (z.B. EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe)
1 EL Majoranblättchen
1 Mango
100 ml Orangen Direktsaft (z.B. EDEKA Premium Direktsaft)
Salz, Pfeffer
1 TL Kurkuma

SUPPENEINLAGE:
250 g Hirtenkäse, fettarm
1 EL geriebene Orangenschale
1 Handvoll feingeschnittener Basilikum
4 Blättchen Basilikum zum Verzieren
SOWIE
8 Scheiben getoasteten Vollkorntoast

ZUBEREITUNG:
-Kürbisfleisch grob würfeln.
-Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten. Kürbiswürfel zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Majoran zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
-10 Minuten köcheln lassen.
-Mit Mango und den übrigen Zutaten pürieren und abschmecken.
-Nebenbei Hirtenkäse würfeln und mit den übrigen Zutaten für die Suppeneinlage vermischen.
-Die Suppe in Tellern anrichten, mit Basilikum verzieren und dazu die Suppeneinlage und den Toast servieren.

Mhhhhhhhhhhhhhhh

Leguanhalterin seit 1993
Chamäleonhalterin seit 2007
Phelsumenhalterin seit 2009

Zuletzt bearbeitet: 25.10.12 19:01 von Iris1976

KÜRBIS-ORANGEN-SUPPE MIT CHILIHACK

ZUTATEN für 2 Personen:
500 g (Hokkaido) Kürbis
2 Kartoffeln (ca. 200 g)
1 Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
2 TL Öl
1–2 TL Curry
1/4 l Orangensaft
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 Lauchzwiebeln
150 g Beefsteakhack
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:
- Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und mit Schale grob würfeln.
- Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
- Zwiebel schälen, fein würfeln.
- Chili einschneiden, entkernen, waschen und hacken.
- Ingwer schälen, hacken.

- 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und die Hälfte Chili darin andünsten.
- Kartoffeln und Kürbis ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Curry und Ingwer kurz mitdünsten.
- Mit Orangensaft und 1/8 l Wasser ablöschen.
- Aufkochen, Brühe einrühren und 15–20 Minuten köcheln.

- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten.
- Lauchzwiebeln und Rest Chili kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- Kürbissuppe mit Hackmix anrichten.

Magen Knurrrrrrrrrr

Leguanhalterin seit 1993
Chamäleonhalterin seit 2007
Phelsumenhalterin seit 2009

Hey prima Iris, wieder zwei neue Ideen für uns "Kürbisverrückte" Dankeschön.
Wir haben schon ein Kürbisrezeptbuch drucken lassen. Und nun geht´s weiter. Wir haben von unseren Kunden auch schon einige Anregungen und neue Rezepte rund um den Kürbis gekriegt. Dann können wir ja nächstes Jahr eine Fortsetzung drucken lassen.

LG Ilona und Jürgen
und Uschi & Elli, Fritz & Johnny

Zurück zur Übersicht